2011年12月20日 星期二

麥芽與穀物白酒進行調和

尊尼獲加也在1909年首次​​通過將麥芽與穀物白酒進行調和,推出了“紅方”及“黑方”威士忌酒品。此後,尊尼獲加“金方”、“綠方”及頂級系列“藍方”也開始相繼問世。作為全球最暢銷的蘇格蘭威士忌,帶有一種特殊芳香的尊尼獲加“紅方”現已成為亞洲酒品市場上的一位“當紅明星”。相比之下,共混合了約四十種不同單純麥芽威士忌和穀物威士忌的“黑方”則更加強調酒品自身的複雜口感,而更為醇和少見的“金方”則算得上是真正意義上的奢華香醇、柔滑綿長。唯一不添加任何穀物威士忌的尊尼獲加“綠方”,則是從27種威士忌中精選出四種麥芽威士忌調合而成,每一口都是味覺的一場自然之旅。目前“綠方”主要是由Caol Ila、Cragganmore、Linkwood和Taliske四種威士忌混合調配而成。
現為世界第一大烈酒集團——帝亞吉歐(Diageo)旗下品牌的尊尼獲加,早在1934年起,便一直都是英國皇室的威士忌官方供應商,曾獲得過尊貴的“皇家御用保證”。然而,相比早在1843年便被維多利亞女皇永久性委任了“皇家供應商”頭銜的芝華士兄弟公司,前者未免還有些略顯遜色。
現為法國保樂力加集團旗下品牌的芝華士公司,主要出產三大高級混合威士忌酒品——芝華士12年、芝華士18年金字簽名以及芝華士25年。此外,該公司還出產了一系列高級威士忌優質酒品。比如說1953年,為慶祝英國伊麗莎白女王登基而特別推出的藍色瓷瓶裝“皇家禮炮”頂級調和威士忌。芝華士“皇家禮炮21年威士忌”在售價上與尊尼獲加“藍方”不相上下,此外還有更為昂貴稀缺的“皇家禮炮38年”及“皇家禮炮50年”。以上所有威士忌均出自於芝華士首席調酒師科林·斯科特(Colin Scott)之手。就在不久前,這位享譽國際的調酒大師親臨香港,向人們展示了金標芝華士18年威士忌的獨到之處。

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